今日は、ちょっと、賑やかな場所から、ご挨拶させていただいたのですが、
実は、お世話になっている、藤枝ｄ-ラボ（実は、ご自宅は、同じ学区、ママ友先輩・・
・・小学校の読み聞かせサークルの創立メンバー、新体操チームの伝説のスゴ腕役員ママだった・・）
・・の、柴田弘美先生（お仕事では、女性の起業支援活動で、有名ですよネ❣）のお宅にて、
お食事会のお時間と、ちょうど重なってしまいまして・・・。
と、言うのも、柴田弘美先生は、お仕事上でも、ご縁をいただき、かれこれ10年ぐらいになりますが、
また、ママ友先輩でもあり、ご近所でもあり・・・。
そんな弘美先生が、今度は７なんと（ナナナント⁈）、
ご自宅で、カフェを出される・・・との事なんです‼
で、そのアイデアを、最初にご相談いただき、
「どなたか、信頼できるシェフ、ご存じありませんか？」
・・・と、お声掛けいただいたんですが、
「いらっしゃいますとも‼」
・・・です！
私の敬愛する、かの、「り～ふ」のTさん。
かの女のご実家仕込みの、「お魚料理の日替わり弁当」は、絶品です‼
で、ご紹介させていただいたところ、なんと・・・
「あら、お久しぶり❣」・・・って、お二人は、高校の同級生だったんです‼
まあ、そんなご縁で、現在、弘美先生は、Tさんと一緒に、
「麴料理と、地場産品に特化したカフェ」の準備中❣
で、用意周到な柴田さんらしく、現在、月1回のモニターお食事会を開催中（アンケート回答必須！）
で、この日私は、無農薬栽培の紅茶、チャイの「梅ヶ島クラブ」の辻美陽子さんのお母さま
（つまり、トミヤコーヒーの創始者のお嬢様?!）をお連れして、
柴田さんのお食事会に、参加させていただいたところだったんです。
そんなワケで、ちょっと賑やかなスタートになってしまいました。
今日のお話は、「ハーブの収穫について」。
そうです。6月は、俳句の季語にも、「薬の日（くすりのひ）」という言葉がありますが、
これは、「和のハーブ?!」・・というか、どくだみなどの薬草を収穫するのが、
この季節・・・という意味なんだそうですが、
もちろん、ハーブの世界は、東も西も（北半球では！）同じでして、
やはり西洋のハーブも、日本、この静岡では、6月が収穫時期のものが、多いですネ。
（ラベンダーは、もう少し先になります。）
ハーブを収穫するとき、目安にしていただきたいのが、
「お花の咲く時期」です。
カモミールや、ラベンダーの様に、お花そのものを収穫して利用するものに関しては、
もちろん、この時期に、お花を摘みます。
お花を収穫するものの代表格は、なんと言っても、カモミールでしょう。
（ラベンダーの収穫は、もう少し先になりますネ）
カモミールは、6月頃、可愛らしい、リンゴの様な香りの、白いお花を付けます。
ハーブティーにするのは、このお花を摘んで、乾燥させたものです。
効能としては、・リラックス効果、
・身体を温めて、副交感神経優位の状態にする、
・胃を温める・・・胃が冷えていると、気分が不安定になったり、栄養素の吸収が悪かったり、結果、免疫力が低かったり。
胃が温まると、気分がリラックスでき、栄養素の吸収もよくなり、結果、免疫力アップに繋がります⁉
・・などが有り、
・冬場のお休み前
・身体を温め、休みたい時
・風邪の時
・子どもさんの、体調が優れない時
・・・などに、効果的と思われます。
お湯をさして、ハーブティーとして飲んでも、よいですが、
小鍋に牛乳や豆乳を沸かし、その中に、お茶パックにカモミールを入れ、煮だし、
カモミールミルクを作り、そこにハチミツを加えたりして、召し上がっていただいても、
・・・本～当～に、子どもに返って、甘えてリラックスする感じが、味わえます。
・・・実は、カモミールには、「母親との関係がびみょ～・・」という方の抱える、
様々な問題に立ち向かうのを、助けてくれるチカラ・・・が、あったりします。
まあ、この件はまた、あらためて・・・❣
そういうワケで、カモミールを収穫するのは、今なんですが、
飲むのは、もちろん、今お飲みいただいても、よいんですが、
できたら、冬に飲むためのものを、今収穫したら、保存しておきたいですネ。
ですので、おススメの保存方法としては、
まず、お菓子など紙箱を用意し、そこに、半紙などを敷き、
そこに、摘み取ったお花を並べて行きます。
そして、室内の日が当たる場所などで、完全にドライになるまで、乾燥させます。
完全に乾燥したら、お菓子箱の蓋を閉め、日付と「乾燥カモミール」と記載し、保管します。
もちろん、完全に乾燥したら、密封袋や瓶などに詰め、密封し、冷暗所にて保存していただいでも、OKです。
この様に保管していただき、ぜひ、涼しくなったら、お飲みくださいネ❣
さて、このハーブの収穫なんですが、
実は、昔から、「ハーブの収穫は、満月の日に！」
・・・と、言われているんです！
確かに、動物も人間も、満月はなんとなく、元気になりますよネ
（コンサートやイベントも、満月にあてると、盛り上がる・・とか?!）
どうやら、植物も例に漏れず、満月の日は、エネルギーが強くなるらしいんです❣
・・・で、今回の満月は、いつかな？？・・・と、調べてみると、なんと、来週25日となります！
ぜひ来週は、ご自宅のハーブの収穫を、なさってみられては、いかがでしょうか？